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德國食尚甜點聖經：14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點





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從初學到進階Step by step全方位烘焙教學

以手感打造甜點的藝術，專注食×甜×味的完美平衡，

德國烘焙就是極?美?味


什麼是德國道地的甜點風味呢？

在學習製作前，您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕！

是否曾經誤會它是日式洋菓子呢？其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢！

德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近，

雖然外觀看似樸實無華，味道卻藏有底蘊，

正因如此，更令人感到驚艷，擁有百吃不膩的獨特魅力。

而德國點心的味道會依據材料及配方比例而產生變化，

怎樣才能作得好吃，只能靠我們多吃多作了！

德國甜點歷史悠久在砂糖還未普及的年代

擅長運用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏製作，

再拌入特別的蛋白糖霜，並以高筋麵粉與低筋麵粉混和，

使口感扎實有彈性，製作出甜而不膩的好味道！

翻開本書朝德國甜點的世界邁出成功的第一步。

進行享受從製作到賞味的所有的過程吧！

相信您親手製作的點心一定會非常出色美味！



新聞分享



第19屆台北電影獎15日晚間舉行頒獎典禮，《大佛普拉斯》奪下百萬首獎、最佳劇情長片、最佳剪輯獎、最佳配樂獎及最佳美術設計獎，成為今年台北電影獎最大贏家。典禮結束後，《大佛普拉斯》與同樣風光拿下四項獎座的《強尼?凱克》，一同舉辦慶功宴，現場充滿笑聲，感覺得出兩個劇組對於今天的「戰果」都相當滿意。

席間，《大佛普拉斯》的監製鍾孟宏、葉如芬，陪著導演黃信堯一起受訪，鍾孟宏被問到《一路順風》沒有報名台北電影獎，鍾孟宏打趣的說：「如果我被他（黃信堯）電慘多難看？」葉如芬也在一旁補槍說：「難道要看到他們兩個在那邊打架，然後我在旁邊收屍嗎？」

但對於這一次能成為台北電影獎的最大贏家，葉如芬很欣慰：「台北電影節有個好處，就是一直讓很多新的人出來，出來之後，台灣就有一個更厲害的導演拍片，我們每次都在講新浪潮三十年，但我們其實真的要給新導演機會，（台灣電影）才能往前走。」

談到《大佛普拉斯》，鍾孟宏稱讚黃信堯在片中的旁白有很大的加分效果，「他是少數講很白話的東西，講得很有文學性的。」黃信堯則謙虛的說：「感覺我就是在那個村子裡講這個故事。」

黃信堯坦言拿到獎很開心，也表示接下來電影即將上映，也希望能在票房擁有好成績。他還說接下來除了劇情片，也會持續拍攝自己擅長的紀錄片，鍾孟宏和葉如芬在旁也頻頻點頭，鍾孟宏驕傲的說：「《一路順風》裡的幕後側拍，就是黃信堯拍的。」葉如芬隨即幫腔道：「超屌的！」



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